Första skörden i Öjebyn ska ge lokala spannmålsprodukter

Kulturspannmål odlas på Norrbottens åkrar igen. Enligt Hushållningssällskapet Norrbotten-Västerbotten pågår nu den första skörden på försöksanläggningen Öjebyn Agro Park i Piteå, med målet att ta fram lokala produkter som pasta, bröd och öl.

Projektledaren Håkan Landström lyfter även frågan om beredskap och robust odling. – Kulturspannmålen är i ropet nu och har egenskaper som gör att de klarar både torka och regn bättre än de moderna sorterna som odlas idag. Det är såklart högaktuellt och superintressant ur ett beredskapsperspektiv och därför driver vi nu två projekt som ska föra samman lokala odlare och förädlare för att få dem tillbaka på våra matbord igen, säger han i pressmeddelandet.

Odlare och förädlare i samarbete

Satsningen samlar i nuläget fem odlare från Öjebyn, Boden, Luleå och Haparanda. Därtill medverkar ett femtontal lokala livsmedelsförädlare på olika nivåer, med inriktning mot bland annat bakning, pasta och öltillverkning.

De kultursorter som nämns i pressmeddelandet är:

• Dala lantvete
• Balder
• Svedjeråg
• Nakenkorn
• Nakenhavre
• Emmer

I arbetet ingår även workshops och utbildningar. Bland dem som medverkar för att sprida kunskap i förädlingsledet finns tv-kocken Susanne Jonsson, samt Sara Werner från Öre kvarn och gårdsbageri och Lars Lindström, tidigare ordförande i föreningen Allkorn.

Analys av skörden – mjöl kan nå marknaden 2027

Nästa steg är att analysera årets skörd för att undersöka kultursorternas bak- och mategenskaper. En del av skörden ska enligt Hushållningssällskapet kvarnas på Öre Kvarn i Nordmaling, medan resterande del används som utsäde inför nästa års odling.

Förhoppningen är att mjölet från kultursorterna kan nå marknaden under hösten 2027 eller senast 2028. I pressmeddelandet anges också att produkterna planeras nå marknaden under andra halvan av 2027, bland annat via småskaliga distributörer och lokala delikatessbutiker.

Om projekten

Hushållningssällskapet Norrbotten-Västerbotten driver systerprojekten ”Från åker till bord” och ”Kompetensutveckling som främjar ett rikt odlingslandskap – Norrbotten”. Projekten pågår under perioden 25 maj 2026 till 31 maj 2028, med en total budget på drygt 2 miljoner kronor. Satsningen medfinansieras av Europeiska unionen och Utveckla Norrbotten (Region Norrbotten).